Красная икра

Натуральная красная икра: сокровищница пользы и отменного вкуса в каждой рубиновой капле

На любом праздничном столе красная икра занимает почетное место. Также она непременно присутствует в рационе людей, которые разбираются в ее пищевой ценности и целебной силе. Но чтобы получить реальную пользу от этого деликатеса, важно правильно выбрать и купить красную икру. В Киеве и других городах Украины это удобнее всего сделать в нашем интернет-магазине. Ведь мы предлагаем этот продукт от производителя, являясь его официальным представителем. Благодаря этому мы можем не только гарантировать натуральность, свежесть, отменное качество икры, но также устанавливать на нее умеренные цены.

В чем польза красной икры для здоровья человека?

Этот деликатесный продукт содержит большое количество белка, углеводов, клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Ценен этот продукт большим количеством лецитина, фолиевой кислоты, холина, антиоксидантов. Много в икре витаминов, например А, B12, Е, D. Из минералов, микро- и макроэлементов самыми ценными считаются кальций, йод, железо, фосфор, селен. Наибольшая польза красной икры:

• для улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
• для исцеления от заболеваний системы органов зрения;
• для поддержания здоровья костей и их укрепления;
• для насыщения организма полезными веществами;
• для повышения иммунитета и нормализации метаболизма.

Почему рекомендуется употреблять красную икру с маслом?

Благодаря маслу немного смягчается солоноватый привкус икры. Кроме чисто вкусовых сочетаний, натуральное сливочное масло, в котором много витамина D, способствует лучшему усвоению кальция и других полезных веществ из красной икры. Если положить этот морепродукт на бутерброд с маслом, то оно будет закрывать поры икринок, предотвращая таким образом их пересыхание.

Где и из каких видов рыб добывается красная икра?

Этот морепродукт в больших количествах добывают на Дальнем Востоке, в водах Атлантического и Тихого океанов. Происходит это в период с июля по октябрь, когда рыба идет на нерест. После отделения икры в нее добавляют оптимальное количество соли, чтобы деликатес не испортился.

Правильная консервация помогает продлить срок годности продукта и сохранить его вкусовые свойства. В Украине красную икру производят из сырья, которое поставляют преимущественно с Аляски. Это тихоокеанский или атлантический лосось, форель, таймень или кумча. С одной рыбины можно получить не более, чем 450 г икры.

Как отличить настоящую красную икру от поддельной?

Оригинальная красная икра имеет солоноватый привкус с незначительной горчинкой и легким рыбным привкусом. Каждая икринка имеет форму шара диаметром от 5 до 8 мм. Одной из самых больших и дорогих считается икра чавычи, занесенной в Красную Книгу. Царским деликатесом называют икру кеты, которая отличается янтарным оттенком и большим размером икринок. Необычайно нежный вкус икры горбуши. Ведь эта рыба все свои силы вкладывает в потомство, а сразу после нереста погибает.

Учитывая востребованность на рынке, отличные характеристики и высокие цены на красную икру, нередко ее подделывают. Чтобы проверить, что перед вами действительно натуральный продукт, нужно взять несколько горошин и окунуть в кипяток. Поскольку икра состоит из белка, он должен будет свернуться, то есть свариться. При этом жидкость вокруг икринок побелеет. Если во время такого эксперимента икринки растворились, то это не натуральный продукт, а имитация. Не стоит употреблять икру, если под действием кипятка на ее поверхность всплыла жирная пленка и появился запах с неприятным ароматом. Это указывает на сомнительные качества и несвежесть икры. Можно также использовать тестирование с помощью перекиси водорода.

Важно учитывать, что икру могут делать с добавками в виде консервантов. А это опасно для здоровья человека. Также для производства такой икры иногда задействуют рыбные фермы. Но продукция с них может содержать остатки антибиотиков и других лечебных препаратов. Их применение при разведении рыбы вполне типичная ситуация. Ведь таким образом фермеры защищают обитателей питомника от распространения разного рода инфекционных заболеваний или в процессе выполнения лечебно-профилактических работ.

Рекомендуем вам гарантированно натуральную красную икру заказать с доставкой по Украине на сайте нашего магазина. Вы можете не сомневаться в ее качестве, которое подтверждается надлежащими сертификатами международного образца. Это свежайшая, полученная на Аляске икра, к которой добавлена только соль. Вы непременно останетесь довольны характеристиками продукта и уровнем наших услуг.